Croquetes de Milho Verde

Indredientes:

1 lata de milho verde escorrido;
3 tomates picados;
1 cebola pequena picada;
4 colheres de sopa de queijo ralado;
4 gemas;
2 colheres de sopa de azeite;
1/2 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de leite.

Farinha de rosca e ovos inteiros para enrolar as bolinhas para fritar.

Modo de fazer:

Refogar o milho com todos os ingredientes. Juntar o trigo, as gemas, o queijo e o leite. Deixar cozinhar até soltar da panela. Deixar amornar e fazer as bolinhas do tamanho que desejar. Passar na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Fritar e servir.

Obs.: Tenho uma informação anotada mas não sei se é correta pois faz muito tempo: 04 receitas rendem 186 bolinhas.