Penne com camarão e molho 4 queijos

Ingredientes:

500g de penne ou do macarrão da sua preferência cozido;

800g de camarão limpo, sem casca e sem cabeça;

1 cebola picada;

1/4 de pimentão verde picado;

1/4 de pimentão amarelo picado;

1/4 de pimentão vermelho picado;

4 dentes de alho picados;

1 tomate picado sem semente e com pele;

1 caixa de creme de leite;

1 garrafinha de leite de coco;

3 colheres de sopa de azeite de oliva;

5 colheres de sopa de azeite de dendê;

sal a gosto;

1 colher de sopa de molho pronto;

3 hastes inteiras de cebolinha verde picadas;

2 pacotes de molho 4 queijos dissolvidos em 400ml de leite (não fazer como explica no pacote, deixar sem a água, *você poderá fazer seu próprio molho 4 queijos bem grosso);

queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de fazer:

Massa: Fazer o macarrão como você está acostumada e reservar.

Molho de camarão:

Colocar o azeite na panela pra aquecer e dourar aí a cebola, o alho e os pimentões. Depois que estiverem dourados, acrescentar o tomate e um pouco de água para não grudar na penela. Deixar cozinhar por alguns minutos e acrescentar o molho pronto. Deixar ferver mais alguns minutinhos e adicionar o camarão. Cozinhar tudo por 1 ou 2 minutos e acrescentar o leite de coco e a cebolinha verde. Quando ferver novamente adicionar o azeite de dendê e sal a gosto. Esperar levantar fervura, desliguar e reservar.

Molho 4 queijos:

Fazer o molho 4 queijos como está indicado no pacote eliminando a água para ficar bem grosso. Reservar.

Montagem:

Misturar os dois molhos.

Colocar o macarrão cozido em um prato refratário grande.

Cobrir com o molho.

Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por 15 minutos.

Serve 4 pessoas