Sobras!!!!!!!!!!!!

Gratinado de peixe com mandioca

Ingredientes:

sobras de peixe ensopado sem pele nem espinhos;

1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços e amassadas como purê;

1 colher de sopa de margarina;

100g de queijo ralado;

1/2 copo de leite;

1 maço de cheiro verde picado;

250g de mussarela;

2oog de requeijão;

4 ovos;

sal e noz-moscada a gosto.

Modo de fazer:

Aqueça as sobras de peixe e reserve. Adicione à mandioca amassada o leite, a margarina, o sal, a noz-moscada, metade do queijo ralado e o cheiro verde. Num refratário, coloque uma camada de purê, o requeijão espalhado por cima e o peixe. Cubra com mussarela. Bata os ovos e espalhe sobre tudo. Polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Bolinhos de Aipim

Foto: edecomer.com.br

Ingredientes:

1 kg de mandioca
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
2 colheres de sobremesa de trigo-só pra dar liga.

Modo de preparo:

Cozinhe o aipim, retire os pavios,

processe tudo ou amasse com um garfo,

faça os bolinhos e frite em óleo quente.

Bolinho de Aipim

Ingredientes:

4 pedaços de aipim cozido sem fiapo ;
sal a gosto;
1 gema de ovo;
farinha de trigo para dar ponto;
1 colher de chá de fermento em pó;
1 colher de chá de salsa picadinha;
1 colher de chá de cebolinha picada

Preparo:

Amasse bem o aipim, tempere com sal.
Adicione a gema, os temperos verdes e o trigo até dar
ponto de bolinho ( mais firme que o de arroz).
Acrescente o fermento em pó.
Frite e sirva quente.