Anti-gordurinhas

Li e achei que vale a pena conferir!!!
Veja alguns temperos que ajudam a queimar gordurinhas aqui.

Dicas de cozinha-micoondas

Como cozinhar legumes no microondas:

beterraba, vagem, cenoura: tirar os talos, colocar dentro de uma sacola de mercado, amarrar deixando um espaco para sair o vapor, programar 5 minutos na potência alta. Abrir e verificar se estão cozidos (se precisar colocar mais um pouco pois vai depender de seu forno e do tamanho da beterraba), cortar e temperar.

A cenoura e a beterraba podem ser descascadas antes de ir no forno.

batata: descascar, fatiar, colocar num prato de vidro, sem água, e cozinhar em potência alta por mais ou menos 5 minutos, sacudindo na metade do cozimento para cozinhar por igual. Deixar esfriar e congelar. Fritar em óleo bem quente (ainda congelada). Pode ser armazenada congelada.

Coisas importantes para se ter numa cozinha.

Achei interessante dar algumas dicas para quem está montando uma cozinha nova. Que fique bem claro que essas coisas são importantes para mim que tenho muitos anos de prática e por isso já estou cansada de lavar louça e de ter os armários cheios de bugigangas.Você pode não concordar comigo. A intenção é auxiliar pessoas que não estão muito acostumadas com essa atividade e, afinal das contas, 20 anos de cozinha devem servir para alguma coisa. kkkkk

Quando estamos fazendo lista de casamento ou chá de cozinha- e geralmente isso acontece numa época que não temos intimidade nenhuma com ela- temos o costume de listar coisas fúteis que com o tempo vamos ver que não têm utilidade nenhuma. Em contrapartida, outras, importantíssimas, nos fazem falta. Temos também a mania de dar valor às coisas bonitas mas que são de ruim manuseio ou têm muitos defeitos para serem usadas no dia-a-dia.

Vão aqui algumas coisas que acho muito importantes:

1 panela para fazer arroz de preferência de fundo grosso tipo alumínio fundido;

1 panela de pressão de boa qualidade;

1 panela de barro para temperar feijão- o caldo fica mais grosso e fica bonita à mesa;

1 panela de barro para fazer carnes com molho;

1 frigideira grande anti-aderente com tampa;

1 frigideira anti-aderente pequena para omeletes, ovos fritos e massas de panquecas;

1 frigideira tipo wok para fazer frituras;

1 chaleira de preferência com apito (pra não esquecer no fogo- já queimei duas!);

1 garrafa térmica;

1 assadeira com grelha;

1 prato refratário retangular grande;

1 forma para bolo de fundo removível;

1 faca muito boa tipo de açougueiro;

1 faca pequena de cozinha para descascar legumes;

1 grosa para afiar você mesma essa faca;

1 tábua de carne grande;

1 garfo com cabo comprido para mexer de longe;

1 escumadeira de metal e outra de plástico mole;

1 concha de cabo bem firme;

4 ou 5 colheres bem grandes para servir à mesa;

4 ou 5 colheres de pau;

2 pegadores de marcarrão- um para o macarrão e outro para a salada;

1 saladeira grande;

1 panela de pudim em banho-maria;

1 jarra de suco de 2 litros;

1 forma de pizza perfurada- eu faço massa caseira de pizza;

1 pincel de tamanho médio para untar;

1 espátula de bambu para pegar pizza;

1 rolinho cortador de pizza;

3 bacias de tamanho médio- para temperar carnes, fazer massa, lavar saladas, etc...;

4 descansos para panela quente;

6 pratos rasos;

6 cumbucas para tomar sopa;

6 pratos de sobremesa;

6 xícaras com pires- eu uso canecas sem pires, vai do gosto do freguês;

6 facas, 6 garfos, 6 colheres de sopa, 6 colheres de sobremesa; 6 colheres de chá;

6 copos para água;

6 taças para vinho;

6 copos para cerveja;

1 medidor de líquidos de vidro;

1 medidor de sólidos de vidro;

1 coador grande;

1 funil;

1 escorredor de mararrão de preferência de metal;

muitos potinhos com tampa para guardar sobras- depois de todo esse tempo estou preferindo os de vidro com tampa que vão da geladeira ao microondas direto;

1 dúzia de panos de louça;

1 abridor de latas;

1 saca-rolhas;

Ufa!!!Acho que era isso. Caso lembre de mais alguma coisa vou postar como observação.

Quantidades por pessoa

Se tu não tens a mínima noção de quanto cada pessoa come e bebe (como eu que fico comendo sobras 1 semana, kkkk) na mesma revistinha do Clube Dores tem uma relação aproximada:

Para cada 3 pessoas-

1 garrafa de vinho branco, prosecco ou champanhe, 1 caixa de cerveja em lata.

Para 1 pessoa-

400g de comida .
Se tu quiseres que o cocktail dure mais que o jantar, calcule 250g para as entradas e 150g para o jantar.
Se tu quiseres dar ênfase ao jantar, calcule 100g para o cocktail e 300g para o jantar.

Para os doces, calcule duas porções de sobremesa e 3 a 5 docinhos.

Essas regras valem para 80% das festas. Para fazer as compensações, vale o bom senso do anfitrião e o quanto ele conhece do gosto dos seus convidados.

Talvez agora eu aprenda!!!!

10 Dicas para as festas de fim de ano

Passando o Natal na terra onde nasci, li numa revista do Clube Dores (Santa Maria/RS) 10 dicas para as festas e achei muito interessante. Pode ser de grande ajuda para os que querem se aventurar na arte de receber. E principalmente podem servir de apoio àqueles que não têm noção do que fazer. Aí estão elas:

1. Para cobrir a mesa, fuja das toalhas com motivos natalinos. Escolha duas, vermelha e branca ou cores que cobinem com sua sala, e faça uma sobreposição. Depois elas poderão ser usadas no reveillón, ou em qualquer ocasião especial.

2. Como a família se reúne e o número de pessoas pode ser grande, a maioria prefere servir à americana, já que não tem lugar para todos sentarem à mesa. Monte dois móveis, num pode-se acomodar a comida e noutro pratos, talheres, copos e guardanapos.

3. Abuse de um cadápio com pratos leves e até frios, mousses geladas, peixes e frutas. Para a ceia reserve um espumante, champanhe gelado ou vinho branco seco.

4. Como geralmente a ceia dura até tarde, é sempre simpático prepaparar um belo café da manhã.

5. O brinde é muito importante. Nunca brinde de copo vazio. Se forem muitos convidados, apenas erga a taça. O toque apenas se usa em situações com pouquíssimos convidados.

6. Escolha um modelo de copo em forma de taça, pois ele poderá servir a maiorira das bebidas: água, refrigerante e vinho.

7. Para brindar com o champanhe haverá a necessidade de taças. Se você não as tem, pode comprar aquelas de plástico transparente duro.

8. Complemente seu cardápio com pratos mais supersticiosos, como lentilha ou romã e coma 12 uvas à meia-noite.

Obs.: costumo comprar uvas rosadas e colocar 12 grãos em cada taça para servir o espumante.

9. Para criar um ambiente aconchegante e requintado, abuse das velas.

10. Roupa branca é bem-vinda mas não é obrigatória.

Mãos à obra.

Espero que as dicas sejam de alguma ajuda.

Dica da Laranja

PARA QUEM COZINHA LÁ VAI UMA SUPER DICA:

Não sei se funciona, recebi hoje por e-mail e resolvi postar sem testar porque é muito interessante.
Se vc não cozinha passe a dica para quem o faz porque só fará bem a saúde de quem come!
Se tiver que fazer uma feijoada...

Siga esse conselho: colocar uma laranja inteira e não descascada (lavada sim, viu?) na dita feijoada junto com as carnes...

Realmente funciona, até parece milagre, a gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação.

A laranja não modifica em nada o gosto da feijoada que fica super light!

Se quiser, tente com linguiça, ferva a água, fure as linguiças com 1 garfo, coloque a laranja na panela e depois as linguiças e.... Comprove, em 5 minutos a gordura estará toda dentro da laranja, depois frite as linguiças e elas estarão deliciosas... E a sua panela sem gordura...

Isso poderá servir para alguém.