Torta de Sanduíche de Frango

Receita do panfleto do Mercadorama.

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma para torta fria,

500g de queijo mussarela;

1 pote de requeijão cremoso;

700g de peito de frango sem osso e sem pele;

2 molhos de espinafre;

1 1/2 xícaras de molho branco;

150g de queijo parmesão ralado;

1 tablete de caldo de galinha;

1 molho de salsinha;

1 cenoura pequena;

1 cebola pequena;

sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe na água o frango, a cebola, a cenoura cortada em rodelas, a salsinha inteira, o sal, a pimenta-do-reino e o cubo de caldo de galinha. Deixe ferver, prove o tempero e ajuste, se necessário. Cozinhe até amolecer tudo, deixe esfriar, desfie o frango e reserve.

Numa vasilha, misture bem o requeijão em temperatura ambiente, as folhas de espinafre, o queijo mussarela cortado em tiras e 1 xícara do caldo em que foi cozido o frango. Junte tudo isso ao frango desfiado.

Monte a torta numa assadeira ou pirex:

uma fatia de pão para torta fria+camada generosa de recheio de frango (repita a operação terminando com o pão). Cubra toda a torta com o molho branco, salpique com o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos.

Sirva quente.

Tempo de preparo: 1 hora

Rende 8 porções.

Salada de Manga com Frango e Requeijão

Receita do Mercadorama

Ingredientes:

1 maço de rúcula;

500 gr de frango cozido e desfiado;

2 mangas maduras de tamanho médio;

100 gr de requeijão;

50 ml de leite;

1 colher de chá de pimenta-da-jamaica;

sal a gosto;

suco de 1 limão.

Modo de Fazer:

Numa vasilha, junte o frango desfiado, as mangas cortadas em cubos, a pimenta-da-jamaica, o suco de limão, o sal e a metade do requeijão. Dilua juntamente com o leite a outra metade do requeijão e junte à salada. Misture muito bem, prove os temperos. Leve à geladeira por uns 15 minutos. Junte à salada a rúcula, ao seu gosto.

20 minutos de preparo.

Serve 4 porções.