Salada de Manga com Frango e Requeijão

Receita do Mercadorama

Ingredientes:

1 maço de rúcula;

500 gr de frango cozido e desfiado;

2 mangas maduras de tamanho médio;

100 gr de requeijão;

50 ml de leite;

1 colher de chá de pimenta-da-jamaica;

sal a gosto;

suco de 1 limão.

Modo de Fazer:

Numa vasilha, junte o frango desfiado, as mangas cortadas em cubos, a pimenta-da-jamaica, o suco de limão, o sal e a metade do requeijão. Dilua juntamente com o leite a outra metade do requeijão e junte à salada. Misture muito bem, prove os temperos. Leve à geladeira por uns 15 minutos. Junte à salada a rúcula, ao seu gosto.

20 minutos de preparo.

Serve 4 porções.

Requeijão Caseiro

Ingredientes:

1/2 litro de leite;
1 lata de creme de leite (sem soro);
4 colheres de farinha de trigo;
150 gr de margarina;
sal a gosto.

Modo de Fazer:

No fogo, fazer um creme com o leite e a farinha. Colocar todos dos ingredientes no liquidificador e bater. Fica igual ao requeijão industrializado.