Depois de muuuuuuuuuito tempo....

 Uma salada tropical maravilhora para acompanhar carnes ou empadão.  Eu fiz pra acompanhar empadão de bacalhau.

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Receitinha da Camila Masullo

SALADA ARCO-ÍRIS

Ingredientes:

- 5 folhas de alface roxa (20 kcal.)
- 1 pires de chá de vagem (40 kcal.)
- 1 ovo cozido (75 kcal.)
- 2 fatias de presunto magro (100 kcal.)
- 1 tomate (20 kcal.)
- Azeite de oliva
- Suco de limão
- Sal a gosto

Total: 300 kcal.

Preparo:

Forre o prato com as folhas de alface roxa. Coloque a vagem e o tomate e adicione depois o presunto magro. Para terminar, acrescente o ovo cozido em pedaços.

SALADA LINDÍSSIMA

Ingredientes:

- 5 folhas de alface americana (20 kcal.)
- 1 pires de agrião (13 kcal.)
- 5 folhas de alface roxa (20 kcal.)
- 5 folhas de rúcula (20 kcal.)
- 50g de tomate cereja (30 kcal.)
- 100g de manga (65 kcal.)
- 1 fatia de queijo minas (30 kcal.)
- 2 fatias de chester (36 kcal.)
- 50g de cenoura ralada (25 kcal.)
- 50g de beterraba ralada (25 kcal.)
Total: 300 kcal.

Preparo:
Misture as folhas verdes num prato grande. Por cima, coloque a manga, o tomate-cereja e queijo minas.

Saladas completas

Confira três receitas de saladas com alto valor nutricional, que têm poucas calorias e são capazes de substituir uma refeição.

Receitas da nutricionista Denise Rizzo.

SALADA TROPICAL DE FRANGO

Ingredientes:

- 100g de peito de frango cozido (100 kcal.)
- 30g de passas (87 kcal.)
- ½ maçã picada (32 kcal.)
- 1 fatia de abacaxi (50 kcal.)
- ½ copo de iogurte desnatado (42 kcal.)
- ½ cenoura ralada (37 kcal.)
- suco de ½ limão (6 kcal.)
- 2 colheres de sopa de ervilhas frescas (30 kcal.)

Total: 350 kcal.

Preparo:

Coloque os pedaços de maçã no fundo do prato. Por cima, coloque as ervilhas, o abacaxi e a cenoura ralada. Depois acrescente o frango cozido e o iogurte desnatado.

Insalata di Mare

Receita da revista Contigo

Ingredientes:

100 g de camarões médios;

100 g de lula;

100 g de polvo;

200 g de mexilhões pequenos- refogados com alho e salsa, coloque vinho branco-tampe a panela por 5 minutos e desligue (não adicione água);

1 tomate sem pele e sem sementes cortado em 4 partes;

50 g de salsão cortado em 4 partes;

15 g de salsinha picada;

suco de 1 limão;

sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.

Modo de Fazer:

Cozinhe os frutos do mar em bastante água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve. Prepare os mexilhões. Reserve. Espere esfriar.

Misture todos os frutos do mar com o tamate e o salsão. Tempere tudo com o limão, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite e a salsa picadinha. Sirva gelado.

Tabule

Receita do livreto do Mercadorama

Ingredientes:

250g de trigo para quibe;

250g de cebola bem picadinha;

250g de tomates ssem sementes bem picadinhos;

2 molhos de tempero verde bem picadinhos;

2 dentes de alho bem picadinhos;

suco de 3 limões;

250g de pepino caipira sem semente bem picadinhos;

azeite de oliva;

sal;

pimenta-do-reino;

pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas bem fininhas;

folhas de alface para enfeitar o prato.

Modo de Fazer:

Na véspera, deixe de molho o trigo para quibe em água. Escorra bem o excesso de água, espremendo bem. Junte em uma vasilha o trigo, a cebola, o tomate, o tempero verde, o alho, o pepino, o suco dos limões, o azeite de oliva, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem e deixe tomar gosto por uns 10 minutos. Prove e ajuste os temperos. Distribua folhas de alface em uma saladeira como se fossem pétalas e no centro o tabule. Reza a tradição que se coloca uma colherada de tabule dentro da folha de alface, enrola-se como se fosse um pacotinho e come-se com a mão.

Tempo de preparo: 35 minutos

Rende 4 porções

Salada de Manga com Frango e Requeijão

Receita do Mercadorama

Ingredientes:

1 maço de rúcula;

500 gr de frango cozido e desfiado;

2 mangas maduras de tamanho médio;

100 gr de requeijão;

50 ml de leite;

1 colher de chá de pimenta-da-jamaica;

sal a gosto;

suco de 1 limão.

Modo de Fazer:

Numa vasilha, junte o frango desfiado, as mangas cortadas em cubos, a pimenta-da-jamaica, o suco de limão, o sal e a metade do requeijão. Dilua juntamente com o leite a outra metade do requeijão e junte à salada. Misture muito bem, prove os temperos. Leve à geladeira por uns 15 minutos. Junte à salada a rúcula, ao seu gosto.

20 minutos de preparo.

Serve 4 porções.