Batata gratinada da Rô

Nada melhor que fazer comida nova, ainda mais se for pra aproveitar as sobrinhas da geladeira.

Ingredientes:

4 batatas médias cortadas grossas e cozidas "al dente" com sal;

sobras de frango assado desfiado grosseiramente;

1/2 litro de molho branco;

salsinha e queijo ralado.

Modo de Fazer:

Unte um prato refratário e disponha ali as batatas cozidas e o frango desfiado. Cubra tudo com molho branco. Salpique a salsinha e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Sopa Eslava

Ingredientes:

150ml de azeite (para fritar a carne);

200g de cebola picada;

tempero completo a gosto;

500g de alcatra em cubos;

500g de batata pré-cozida em cubos;

500g de cenoura pré-cozida em cubos;

200 ml de molho de tomate;

200 ml de leite;

200 ml de água;

200 ml de creme de leite;

200 de cheiro verde picado.

Modo de preparo:

Em fogo alto refogue a cebola e quando estiver dourada acrescente a carne temperada. Depois de frita a carne, junte a batata, a cenoura, o molho de tomate, a água e o leite. Por fim desligue o fogo e misture o creme de eleita. Polvilhe com cheiro verde e sirva quente.

Sobras!!!!!!!!!!!!

Bolinhos de batata

Ingredientes:

1 xícara de chá de purê de batata;
farinha de rosca para polvilhar.

Modo de fazer:

Faça bolinhas com o purê amanhecido.
Passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Carne com curry

Ingredientes:

1 kg de carne (alcatra ou filé mignon cortado em cubos);

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga sem sal;

1 l de água quente;

2 batatas grandes cortadas em cubos;

2 cenouras grandes cortadas em tiras grossas;

1 cebola picada;

1 caixa de GOLDEN CURRY SAUCE MIX.

Modo de Fazer:

Aqueça a manteiga e frite aí a carne e a cebola. Quando estiver tudo douradinho, acrescente a batata, a cenoura e a água. Deixe cozinhar até os ingredientes ficarem macios. Adicione o Golden Curry aos pedaços, deixe engrossar e sirva.

Acompanha arroz branco.

Serve 4 pessoas.

Caldo verde

Ingredientes:

5 batatas grandes cortadas em cubos;

água que baste para cozinhar as batatas (+ ou menos 1,5l);

1 cubo de caldo de legumes;

3 linguiças calabresas cortadas em rodelas;

4 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 bandeja de couve cortada em tirinhas (ou 1 maço).

Modo de fazer:

Frite a linguiça calabresa no azeite de oliva e reserve.

Cozinhe a batata na água temperada com o caldo até que fique mole. Passe as batatas no liquidificador com um pouco da água para fazer um creme não muito fino. Retorne o creme à panela, acrescente as linguiças já fritas e deixe cozinhar um pouco. Acerte o sal. Adicione a couve ao cerme e cozinhe só alguns minutos para que não fique escura.

Serve 3 pessoas.

Tortilha Saborosa

Receita tirada do folheto do Mercadorama

Ingredientes:

6 ovos;
1 cebola média cortada;
1 embalagem de margarina culinária (50 gr);
1 batata média;
1 molho de salsinha picada;
100 gr de presunto picado (troquei o presunto por 1 linguiça calabresa cortada em cubos);
100 gr de queijo picado;
1 tomate grande picado;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 pimentão pequeno cortado.

Modo de Fazer:

Corte a batata em rodelas e cozinhe em água e sal até que estejam cozidas e macias, escorra e reserve. Lave, seque e corte o tomate com casca e semente em cubos médios. Tempere com uma pitada de sal, reserve. Numa vasilha, bata levemente os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Numa frigideira grande e anti-aderente (para poder virar e ficar inteira), derreta a margarina e doure levemente a batata e a cebola, junte o pimentão e rofogue por alguns instantes até que eles murchem. Adicione o tomate, o presunto (linguiça), o queijo e a salsinha. Misture tudo e tempere com o sal.

Despeje a mistura de ovos, de forma que cubra todo o refogado. Em fogo brando, com a frigideira tampada, cozinhe lentamente a tortilha. Assim que estiver firme, vire com cuidado sobre um prato e volte à frigideira o lado cru para cozinhar.
Rende 6 fartas fatias.

Purê de Batatas

Ingredientes:

6 batatas grandes cortadas em cubos;
água que cubra as batatas;
sal a gosto;
3 gemas;
3 colheres de sopa de margarina;
100 ml de leite quente.

Modo de Fazer:

Coloque a água numa panela. Depois que ferver, acrescente o sal e as batatas. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Escorra a água e com as batatas ainda bem quentes adicione as gemas, mexa bem, a margarina, mexa de novo. Passe tudo pelo espremedor de batatas em uma travessa funda grande. Bata o purê vigorosamente e vá acrescentando, aos poucos, o leite até que fique com a consistência desejada.