Torta Sonho de Valsa

1ª camada:

1 lata de leite condensado, 1 lata de leite de vaca, 4 gemas desmanchadas, 1/2 colher de sopa de amido de milho.

Modo de fazer: fazer um creme e distribuir numa travessa funda e grande (tipo a grande oval da marinex).

2ª camada:

100 gr de uva-passa deixadas de molho no licor de cacau (suficiente para cobrir as passas) por 1/2 hora, 6 bombons sonho de valsa pretos fatiados.

Modo de fazer: distribuir os dois ingredientes por cima do creme depois de frio. Usar o licor também.

3ª camada:

1 xícara de leite, 1 xícara de nescau, 1/2 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de açúcar.

Modo de fazer: fazer um creme, deixar esfriar e distribuir sobre os bombons e as passas.

4ª camada:

4 claras, 8 colheres de sopa de açúcar, 1 lata de creme de leite sem soro.

Modo de fazer: bater as claras na batedeira, acrescentar aos poucos o açúcar e bater bem. Desligar e misturar o creme de leite delicadamente com a colher. Distribuir na travessa.

Para enfeitar: pode-se usar algumas nozes picadas ou bombons fatiados por cima do chantily.

* Caso tu não tenhas um licor de cacau aberto para usar, podes usar rum, uísque ou até cachaça desde que as passas sejam escorridas nestes casos.

Gelado Divino

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
2 latas de leite.

Fazer:

Misturar numa panela e levar ao fogo para fazer doce de leite. Reservar.

Ingredientes:

250 gr de margarina;
4 gemas;
1 lata de creme de leite.

Fazer:

Bater tudo até ficar cremoso. Reservar.

Ingredientes:

1/2 pacote de bolacha maisena;
leite que baste para desmanchar a bolacha.

Fazer:

Desmanchar as bolachas com leite, não deixando muito mole. Misturar esta massa com o creme de margarina. Reservar.

Montagem:

1ª camada: bolacha cremosa;
2ª camada: doce de leite;
3ª camada: cobertura.

Cobertura:

Ingredientes:

4 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de leite, 1 colher de sobremesa de margarina.

Fazer:

Ferver tudo, espalhar sobre o doce e salpicar chocolate granulado.

Sobremesa de Pêssego

Ingredientes:

- 1 bolo de laranja de caixinha ;
- 2 latas de pêssegos em calda picados ( ou 2 latas de abacaxi picado );
- 2 latas de leite condensado;
- 2 latas de leite de vaca;
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho;
- 4 ovos;
- 8 colheres de sopa cheias de açúcar;
- 1 lata de creme de leite.

Preparo:

Fazer o bolo como explicado na caixinha. Deixe amornar.

Fazer um creme de ovos, misturando numa panela o leite condensado, as gemas e o leite de vaca frio com as colheres de amido de milho ( misturar antes o amido no leite para não empelotar). Levar ao fogo até engrossar. Reservar.

Fazer um chantilly .Bata as claras na batedeira em ponto firme. Vá adicionando o açúcar aos poucos. Quando estiver bem firme, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite só com a colher, misturando bem.

Picar os pêssegos e separar a calda. Reservar.

Montagem no próprio refratário em que foi feito o bolo:

1ª camada- bolo ( fazer furinhos no bolo para penetrar a calda);

2ª camada- calda de pêssego;

3ª camada- pêssegos cortados;

4ª camada- creme de ovos;

5ª camada- chantilly

Levar à geladeira.

Cassata de Nozes

Ingredientes:

6 ovos;
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco;
10 colheres de sopa de açúcar;
500 gr de doce de leite;
150 gr de biscoito maria;
300 gr de nozes picadas (deixe algumas inteiras para decorar).

Preparo:

Esse doce fica melhor de um dia para o outro.

Bata as clares em neve firme e acrescente aos poucos o açúcar. Retire da batedeira e junte o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente.

'A parte, peneire as gemas e bata com o doce de leite. Coloque num recipiente a metade do creme de claras, as nozes picadas, o biscoito triturado, a mistura de doce de leite e, por último, a outra metade do creme de claras. Decore com as nozes inteiras.

Sirva gelado.